기사 리스트형 웹진형 타일형 올 연말, 시래기 등갈비 파티 어때요? 올 연말, 시래기 등갈비 파티 어때요? “여보! 이번 주말에는 시래기로 등갈비 찜이나 해 먹자!”매년 시래기를 공급해 주는 양구 친구에게 시래기를 주문하려니 친구의 말 “지난 가을날씨가 안 좋아서 시래기질이 다소 떨어져 단골 고객들에게 사정을 알리는 편지를 쓰는 중이라고....“곧 바로 항공과학고 3기동기방 카톡에 메시지가 올라 왔다. ‘양구 시래기 관련 공지. 양구 시래기를 매년 애용해주시는 고객님들께 아쉬운 말씀을 전합니다. 금년은 시래기 건조 상태가 만족하지 못해서 전체 물량을 이른바 밭떼기(하우스 통째)로 업자에게 싸게 처분 하였습니다. 많이 아쉽지만 내년에는 좀 김완수의 흙이 좋다 | 김완수 교수 | 2021-12-27 20:07 [2~30대 여성 4명이 함께한, 랜선 술자리 체험기] [2~30대 여성 4명이 함께한, 랜선 술자리 체험기] 코로나19로 사회적 거리두기가 4단계인 요즘 어디를 가기도 또 지인을 만나기도 어려워졌다.기자는 지난 22일 만나지 못하는 지인들과 아쉬움을 채우기 위해 요즘 유행하는 화상통화를 이용한, 랜선 술자리를 했다. 날짜와 시간을 미리 정해두었다. 멤버는 20·30대 여자 4명.따져보니4명의 멤버 중 2명은 처음이고, 나머지 2명은 두 번째와 세 번째 랜선 술자리다. 처음으로 랜선 술자리를 갖는 황모씨는 “너무 좋다”고 했다. 또 다른 참가자 송모씨는 “해보니 좋다고 다음을 약속하자”고 했다.이들은 사는 곳도 모두 다 달랐다. 참가자 전원 사회 | 김유정 기자 | 2021-08-25 18:23 겨울철 건강지킴이 '시래기' 겨울철 건강지킴이 '시래기' 지난해부터 시작된 코로나19사태가 지속되고 사회적 거리두기 강화로 집에서 머무는 시간이 길어지면서 책과 함께하는 시간도 늘어나고 있다.신축년 새해가 시작되면서 건강 관련 서적을 읽게 되었다. ‘몸 안의 독소를 빼는 쾌변 건강법’, 당뇨병 예방, 치료에 당질 제한 식이요법을 권장하는 ‘당뇨병엔 밥 먹지 마라’란 책을 보며 식이섬유의 중요성을 인식하고 식이섬유를 함유한 식품에 관심을 갖게 된 것이다. 그리고 겨울철 시래기를 이용한 조상들의 지혜가 눈에 들어왔다.시래기는 먹거리가 부족했던 겨울철, 각종 영양소를 섭취할 수 있는 식재료로 오피니언 | 김완수 교수 | 2021-01-08 10:49 중구 향토·특색음식 경연대회로 지역음식 알리다…6개 팀 우수업소 표지판 배부 중구 향토·특색음식 경연대회로 지역음식 알리다…6개 팀 우수업소 표지판 배부 중구는 지난 27일 자유공원 광장에서’제8회 중구 향토·특색음식 경연대회’를 개최했다.이번 중구 향토·특색음식 경연대회는 관내 업소 14개 팀이 참가하여 라이브 요리 경연을 펼쳤으며 현재 판매중인 메뉴로 출품하여 경연이 끝난 뒤에도 수상업소의 출품음식을 접할 수 있도록 했다.심사는 식품영양학과 교수, 미추홀전통음식문화연구원 원장 등 전문가로 구성된 10명의 심사위원들이 작품성, 전문성, 상품성, 창의성, 요리의 맛과 영양 및 조리하는 과정을 두루 살피면서 심사했으며, 이 밖에도 22명의 주민평가단과 다문화평가단의 심사점수를 포함하여 인천 | 박승욱 기자 | 2019-09-30 14:34 처음처음1끝끝