| 중앙신문=김덕현 기자 | 22일 오후 인천 석모도에서 석양빛을 그대로 담고 있는 ‘봄보리’를 만났다. 봄보리는 봄에 씨를 뿌려 여름에 수확하는 보리를 말한다.
보리는 식이섬유를 다량 함유한 최고의 자연 강장제로, 세계 4대 작물 중 하나로 알려져 있다. 또 몸을 보하고 오장(五臟)을 튼튼히 해주는 식품이다.
보리는 가장 오랜 작물 중 하나로 약 1만 년 전으로 추정하고 있으며, 현재 우리나라에서도 재배되고 있다.
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