| 중앙신문=중앙신문 | 다음으로 신흑산호 품종은 과실 길이가 30cm정도로 짙은 검정보라색을 띠며, 광택이 강하고, 꼭지부위 까지 완전히 착색된다. 가락장가지 품종은 과실 길이가 25~30cm인 조생종으로 상하 굵기가 일정하며, 과육이 부드럽다. 재배 작형을 보면 촉성재배는 8~9월에 파종하여 12~5월에 수확하거나 11월에 파종하여 3~6월에 수확하는 작형이다.
주로 남부 지방에서 이루어지고 있다. 우리나라에서는 제주도나 남부지방의 따뜻한 곳에서 이루어질 수 있다. 시설 안의 온도를 낮에는 22~26℃, 밤에는 17℃ 이상으로 유지시켜야 한다. 가지는 일조가 많아야 생육이 잘되고, 과실의 색깔은 자외선이 있어야 잘 나타나므로 자외선 투과율이 높은 비닐을 피복한 하우스에서 재배하고 채광(採光)이 잘 되게 관리해야 한다. 반촉성재배는 12~1월에 파종하고, 3~4월에 하우스나 대형터널에 정식하여 4~6월에 수확하는 작형이며, 이 작형은 중부·남부지역 단동 비닐온실에서 주로 이루어진다.
가온이 이루어지지 않은 경우가 많으므로 보온대책을 세워야 한다. 조숙재배는 2~3월에 온상에 파종 육묘하여 늦서리의 위험이 없어지고, 지온이 충분히 높아진 다음에 정식하는 작형이다. 수확은 6월부터 서리가 내릴 때까지 할 수 있는데 도시근교에서 많이 활용되고 있다.
접목하여 육묘할 경우 소요기간은 계란형 가지의 경우 100~105일, 장가지는 110일, 대장가지는 120일 정도를 요한다. 접목을 하지 않을 경우에는 대개 70~80일 정도 소요된다. 노지재배는 경기도, 강원도에서 주로 이루어지는 재배 작형으로 3~4월에 파종하여 5~6월에 정식하는 작형이다. 이 작형은 기상의 변화에 민감하므로 배수 등 포장 관리에 유의하여 재배한다.
모판에 파종하여 60~70일간 육묘한 다음 정식한다. 수확 시기가 조숙재배보다 늦고, 생육 기간이 짧아 수량이 적으며, 농가당 재배 면적도 작다. 가지는 고온성 작물로서 온도관리를 잘 해야 한다. 최근에 시설 보온덮개를 설치하는 것이 일반화 된 것도 가지의 생육적온을 맞추어야 좋은 품질을 생산 할 수 있기 때문이다. 생육 최적온도는 22~30℃이고 17℃ 이하가 되면 생육이 떨어지고 7~8℃ 이하가 되면 저온 피해를 입게 된다.
꽃가루의 발아와 암술대의신장에 알맞은 온도는 28℃ 전후로서 15~17℃ 이하가 되면 지장을 받고 12℃이하에서는 꽃가루의 개약이 어렵다. 저온이나 고온이 되면 불임 화분의 생성이 많아져서 수정률이 떨어지고 기형과가 되기 쉬우므로 터널이나 하우스재배 시 보온과 환기에 주의가 요구된다.
또한 야간의 고온과 건조한 조건에서는 암술의 발육이 불량하게 되어 단화주화가 많이 발생할 수 있으므로 주의해야 한다. 온도가 35℃를 넘어서게 되면 단화주화의 발생이 많아져 수정이 잘 이루어지지 않고 이러한 꽃이 발육하게 되면 뭉퉁과나 곡과가 발생하게 된다. 따라서 하우스 내의 주간온도가 35℃를 넘지 않도록 관리를 하여야 하며, 반면 야간 온도가 너무 낮으면 화분관 신장이 잘 이루어지지 않아 불임이 되고 이것은 낙화되거나 돌가지가 된다. 따라서 이 시기의 하우스 개폐 등 온도 관리에 신경을 써야 된다.
가지의 생육, 과실 발육에 적당한 주간 온도는 25~28℃이고 야간에는 18~20℃로 관리하는 것이 우수한 가지를 생산하는 핵심 포인트이다.
전국에서 시설가지의 20% 정도를 생산하는 여주 ‘금보라 가지’는 여주가지연구회로 조직된 농업인과 여주시 그리고 농협이 합심하여 철저한 품질관리로 명성을 이어가고 있다. <계속>
